3z6
Dżem z mirabelek
Mirabelka daje szerokie pole do popisu w kuchni. Owoce te można jeść na surowo, jak i po obróbce termicznej. Doskonale nadają się do przetworów: od kompoty przez galaretki po konfitury. Można zrobić z nich także dżemy i nalewkę. Oto kilka przepisów.
Składniki: 2 kg mirabelek, 1 kg cukru.
Sposób przygotowania: przebrane, umyte i wypestkowane owoce przełożyć do garnka z grubym dnem. Gotować na wolnym ogniu, raz po raz mieszając. Gdy owoce puszczą sok, wsypać cukier. Całość zagotować, często mieszając, aby masa się nie przypaliła. Gorący dżem przekładać do wyparzonych i gorących słoików. Zakręcić i ułożyć dnem do góry.