Topielec

Pod tą niezbyt zachęcającą nazwą kryje się bardzo popularna czeska przekąska, niezastąpiony towarzysz piwa i mocniejszych trunków. To wołowo-wieprzowa kiełbaska z kawałkami słoniny, którą co najmniej dwa tygodnie marynuje się w zalewie z wody i octu, z dodatkiem soli, cukru, pieprzu, liścia laurowego, ziela angielskiego, ewentualnie także gałki muszkatołowej czy papryki. Marynatą wzbogaca się dużą ilością cebuli, a czasem także ogórkiem kiszonym. Dzięki temu kiełbaska ma niepowtarzalny, słodko-kwaśny smak.