Szaszłyki z pieczarkami i pomidorami

Warzywne szaszłyki to doskonały pomysł na obiad. Prosty, szybki, kolorowy i wiosenny! Na nasze szaszłyki potrzebne nam będą: pomidorki koktajlowe, małe pieczarki, ogórki małosolne, cebula, cukinia, suszone oregano, sól, pieprz i oliwa. Cukinię kroimy w dość grube plastry, wrzucamy do miski, dokładamy pieczarki, pokrojoną w piórka cebulę i pomidory. Posypujemy przyprawami, dodajemy kilka łyżek oliwy i mieszamy. Na namoczone wcześniej patyczki bambusowe nabijamy po kolei cukinię, pomidory, pieczarki, cebulę i pokrojone w plastry ogórki. Na grillu podpiekamy je nie dłużej niż 5 minut z każdej strony. Gotowe!