Serwatczanka

W Beskidzie Niskim we wsi Głojsce w wielu domach na stole gości serwatczanka, czyli aromatyczna zupa na serwatce. Rozsławił ją w jednym ze swoich programów Karol Okrasa. Dodajemy do niej żytni zakwas, wędzonkę, sporo tartego chrzanu, prawdziwki, majeranek i czosnek. Serwatczankę podaje się z jajkiem i białą kiełbasą w specjalnym chlebku, obficie posypaną zieloną pietruszką. Pasują do niej także ziemniaki. Doskonale smakuje na zimno i na gorąco. Powinna być ostra i wyrazista, dlatego nie żałujmy do niej chrzanu i przypraw.