Ocet jabłkowy

Octu używamy do wielu potraw. Możemy oczywiście kupić gotowy ocet lub zrobić go w domu. Nic prostszego! Potrzebujemy: kilogram jabłek, cztery łyżki cukru, litr wody, szczyptę suszonych drożdży, kawałek chleba razowego (suchego). Jabłka myjemy i ze skórą kroimy w małe kawałki. Wkładamy do dużego słoja. Zalewamy przegotowaną wodą z cukrem. Dodajemy drożdże i chleb. Słoik przykrywamy gazą i stawiamy w ciemnym, ciepłym miejscu na dwa tygodnie. Codziennie mieszamy zawartość. Na koniec przelewamy przez gęstą gazę do butelek. Szczelnie zamknięty będzie nam służył kilka miesięcy.