Różowe naleśniki

Bardzo proste w przygotowaniu danie, świetnie smakujące zarówno na ciepło, jak i zimno. Szklankę mąki pszennej (możemy ja zastąpić np. gryczaną, która nada naleśnikom oryginalnego smaku) mieszamy z pięcioma łyżkami przecieru pomidorowego, jajkiem, niepełną szklanką mleka oraz szczyptą soli. Podczas wyrabiania ciasta dolewamy wodę, by uzyskać masę o konsystencji dość gęstej śmietany. Smażymy dość grube naleśniki, które podajemy posypane startym parmezanem oraz posiekaną zieleniną: natką pietruszki, koperkiem czy szczypiorkiem.