Żółta papryka

Zalety papryki znane są od stuleci - uprawiano ją już 2 tys. lat temu. Żółta papryka wśród swoich kuzynek wyróżnia się przede wszystkim dużą ilością witaminy E, zwaną witaminą młodości, oraz B6. Ta ostatnia bierze udział m.in. w przemianie aminokwasów, ułatwiając ich rozkład, umożliwia magazynowanie energii, uczestniczy w tworzeniu enzymów, hormonów i hemoglobiny. Obecne w żółtej papryce luteina i zeaksantyna bardzo korzystnie wpływają na wzrok. Jej spożywanie chroni nas też przed atakiem wolnych rodników i pomaga zachować szczupłą sylwetkę. Znajdują się też w niej pierwiastki - magnez, miedź, wapń, potas, żelazo.