Kukurydza

Kukurydza wykorzystywana jest w Meksyku na wiele sposobów. Przygotowane są z niej znane na całym świecie placki tortilla czy nadziewane serem, mięsem i warzywami placki gorditas. Ziarna kukurydzy dodawane są też do wielu potraw - zarówno tych serwowanych na zimno, jak i gorąco. Popularne jest też zupa z tego warzywa, a w niektórych częściach kraju wykorzystywane są nawet jego smażone liście, w które zawija się farsz. Kukurydza ma też sporo właściwości zdrowotnych. - Ma działanie moczopędne, pomocna jest więc przy zapaleniu nerek, błony śluzowej pęcherza moczowego, moczeniu nocnym, a także reumatyzmie - tłumaczy dietetyczka. - To także dobre źródło żelaza, magnezu, fosforu, wapnia, selenu, oraz witamin z grupy B, witamin A, D, E i K.