Fasola

Wspaniała czarna, gęsta zupa z pietruszką i kleksem śmietany. Równie czarna, lekko słona pasta do smakowania placków czy pieczywa... Bez fasoli te wspaniałe dania nigdy by nie powstały. Meksykanie z ziaren fasoli potrafią wyczarować dziesiątki aromatycznych potraw. Choć jak wszystkie rośliny strączkowe, fasola jest ciężkostrawna i wzdymająca, mieszkańcy Meksyku nie mogą się bez niej obejść. Jest źródłem białka oraz cennego błonnika pokarmowego. To także sposób, by dostarczyć organizmowi magnezu, kwasu foliowego, wapnia, żelaza, cynku, witaminy B oraz chroniących przed nowotworami flawonoidów.