Pomidor

Badania naukowe wykazały, że jajko uwalnia najwięcej cennych karotenoidów (czyli związków zapobiegających schorzeniom układu krążenia i nowotworom, a także korzystnie wpływających na wzrok), gdy łączymy je z warzywami. Na przykład pomidorami, które z kolei warto spożywać na ciepło, gdyż wtedy dostarczają szczególnie dużo wartościowego likopenu. Wniosek? Przyrządźmy szakszukę, czyli pochodzącą z kuchni północnoafrykańskiej potrawę, składającą się ze smażonych na jednej patelni jajek, pomidorów, cebuli i papryki, doprawionych solą, pieprzem oraz kuminem.