2. Norweska

Ryby suszone, wędzone, marynowane, gotowane, pieczone, grillowane i przyrządzane na dziesiątki wymyślnych sposobów to podstawa, główny składnik oraz magia norweskiej kuchni. Do tego sery i inne produkty mleczne, a także nieodłączne ziemniaki, których nie może zabraknąć na stole. Innych warzyw jada się mało (co uwarunkował surowy klimat), również takie specjały jak baranina, mięso renifera lub wieloryba jest raczej urozmaiceniem niż regułą. Warto wspomnieć, że ze względu na peryferyjne położenie Norwegowie późno poznali przyprawy, wskutek czego do dziś używają ich oszczędnie.