Agrest

Podobnie jak jeżyny, te małe kuleczki dostarczają mnóstwo witaminy C. Ponadto jedząc agrest dostarczamy organizmowi sporo witaminy A, B1 oraz PP, a także pokaźną dawkę łatwo przyswajalnego żelaza i fosforu. Z agrestu warto przygotować sok (zasypując cukrem i odstawiając na kilka dni w ciemne miejsce), a także kompot. Warto wiedzieć, że dzięki wysokiej zawartości pektyn produkty te wykazują naturalne właściwości żelujące, dlatego świetnie nadają się do przygotowywania orzeźwiających galaretek, dżemów czy konfitur. Można go również suszyć i kandyzować. Szefowie kuchni wykorzystują go także do dań z drobiu - słodko-kwaśny sos, który wzbogaci smak mięsa.