Pasta z rzeżuchy

Rzeżucha trafia na nasze stoły zazwyczaj tylko w okresie wielkanocnym, choć powinna gościć na nich przez cały rok, gdyż jest rośliną o dużych właściwościach odżywczych: usprawnia procesy przemiany materii, przyspiesza trawienie, pomaga uporać się z anemią, oczyszcza krew, obniża poziom cukru, reguluje pracę trzustki oraz poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci. By przygotować smaczną pastę, wystarczy zblendować 1-2 garści świeżej rzeżuchy z pestkami słonecznika i odrobiną oliwy z oliwek, na koniec doprawiając solą i pieprzem.