Bób w kuchni

Młody bób – surowy lub gotowany jest tak smaczny, że można jeść go bez żadnych dodatków. Jednak warto od czasu do czasu wypróbować inne warianty. Z ugotowanymi ziarenkami będzie dobrze komponować się bułka tarta podsmażona na maśle, świeży czosnek, koperek, natka pietruszki. Bób to także doskonały składnik hummusów, nadzienia do pierogów czy naleśników, makaronu, sałatek lub kremowych zup. Można łączyć go ze świeżymi ziołami – tymiankiem, miętą, szałwią i oregano. Bób lubi także towarzystwo soku z cytryny, delikatnych białych serów (mozzarelli, fety czy koziego twarożku). W sałatce świetnie komponuje się także z rukolą czy szpinakiem oraz długo dojrzewającymi wędlinami.