Sałatka z ziemniaczków

Czasem zdarza nam się, że gotujemy zbyt dużo ziemniaków i nie wiemy, co z nimi zrobić. Młode kartofle nie nadają się do zrobienia klusek, ale w sałatce sprawdzą się znakomicie. Potrzebujemy: kilka młodych, ugotowanych ziemniaków, kilka pomidorów, czerwoną cebulę, ogórek kiszony, ząbek czosnku, oliwę z oliwek, sok z cytryny, suszone oregano, sól i pieprz. Ziemniaki i pomidory kroimy na ćwiartki, cebulę w piórka, ogórka w dość grube plasterki. Czosnek siekamy bardzo drobno lub przeciskamy przez praskę. Wszystkie warzywa wkładamy do miski. Z oliwy, soku z cytryny i ziół oraz przypraw przyrządzamy winegret i wlewamy go do sałatki tuż przed podaniem.