6z8
Jak go jeść?
Soba powinien być też zalecany osobom cierpiącym na nietolerancję glutenu, którego nie zawierają ziarna gryki. Jednak tutaj pojawia się problem, ponieważ w Polsce trudno jest kupić makaron wyprodukowany wyłącznie z mąki gryczanej, zazwyczaj duży udział w składzie ma także mąka pszenna, niewskazana dla osób na diecie bezglutenowej. Dlatego warto zawsze sprawdzać skład produktu.
Gotowanie makaronu soba nie jest problemem. Wrzucamy go na wrzącą wodę, doprawioną szczyptą soli albo łyżką sosu sojowego, i po 3-5 minutach przysmak nadaje się już do spożycia. Jednak wcześniej należy go przelać zimną wodą, pocierając dłonią, by usunąć pozostałą po gotowaniu warstwę skrobi.