Kulki ryżowe

Z mąki ryżowej można przygotować także desery. Nie są one tak tuczące, jak te przygotowywane „tradycyjnie”, więc warto spróbować. Składniki: dwie szklanki mąki ryżowej, dwie łyżki cukru, szklanka wody, bambusowe koszyczki do gotowania na parze. Gotujemy wodę i wsypujemy do niej cukier. Mieszamy dokładnie i studzimy. Do zimnej wody z cukrem wsypujemy powoli mąkę, mieszając cały czas. Gdy uzyskamy gładkie i twarde ciasto, przekładamy je na stolnicę wysypaną mąką ryżową i wyrabiamy. Z ciasta odrywamy kawałek i formujemy w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy je w koszyczku i gotujemy na parze około 20 minut. Studzimy, przekładamy na półmisek i polewamy miodem.