Sałatka z grillowanym łososiem

Składniki: 200 g filetu z łososia, 10 pomidorków cherry, 2 garście szpinaku baby, 1 mała czerwona cebula, 1 łyżeczka posiekanego koperku, 2 łyżki oliwy z oliwek, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka octu balsamicznego, sól, pieprz.
Przygotowania: łososia oprósz solą i pieprzem i usmaż na patelni grillowej bez tłuszczu (6-8 minut z obu stron). Szpinak opłucz i wymieszaj z pokrojonymi na pół pomidorkami oraz posiekaną cebulą. Na wierzchu pookładaj kawałki łososia. Wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód i ocet balsamiczny. Sosem polej sałatkę i posyp posiekanym koperkiem.