Czarna porzeczka

100 g tych owoców pokrywa ponad 200 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Czarna porzeczka dostarcza także silnych antyoksydantów, a kolor zawdzięcza naturalnym barwnikom – antocyjanom, poprawiającym krążenie krwi, zapewniającym naczyniom włosowatym elastyczność i prawidłową przepuszczalność. Ze względu na dużą zawartość pektyn jest znakomitym surowcem do przygotowywania rozmaitych przetworów: dżemów, konfitur, kisielów czy galaretek. Czarna porzeczka pasuje do potraw słodkich, ale również mięs, zwłaszcza tłustej wieprzowiny oraz jagnięciny.