Liofilizowane produkty, które warto mieć w kuchni

Truskawki

Sezon na te pyszne owoce trwa bardzo krótko, ale dzięki liofilizacji możemy cieszyć się nimi przez cały rok. Tak przetworzone truskawki smakują niemal identycznie jak świeże. Wystarczy na chwilę namoczyć je w wodzie i odzyskają pierwotny kształt, smak i wartości odżywcza – są prawdziwą bombą witaminową, zawarte w nich pektyny pobudzają pracę jelit, a kwasy organiczne regulują trawienie i przyśpieszają przemianę materii. Takie truskawki warto dodawać do deserów, wypieków (po uprzednim namoczeniu), albo wzbogacić nimi aromat herbaty.