Jagody acai

Owoce palmy pochodzącej z południowoamerykańskiej dżungli to jedno z najbogatszych naturalnych źródeł antyoksydantów, czyli związków usuwających z organizmu nadmiar wolnych rodników odpowiedzialnych za przyspieszenie procesów starzenia organizmu, rozwój chorób nowotworowych i schorzeń układu krążenia. Jagody acai są bardzo nietrwałe i tracą wartości odżywcze już 48 godzin po zerwaniu. Liofilizacja pozwala je zachować. Tak przetworzone owoce możemy dodawać do deserów, koktajli czy owsianki albo przygotować z nich brazylijski przysmak „acai na tigela” – mrożony mus z acai miksujemy z guaraną, posypujemy granolą i podajemy np. z bananami.