Sos kurkowy

Sosy grzybowe idealnie pasują do pieczonych mięs, a także do smażonych ryb. Sos kurkowy jest bardzo aromatyczny i nada wszelkim daniom leśnego charakteru. Przygotowanie go jest bardzo proste. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Umyte kurki kroimy drobno. W garnku rozgrzewamy trochę masła, wrzucamy cebulę i czosnek, lekko podsmażamy, ale uważając, by warzywa się nie zrumieniły, a tylko lekko zeszkliły. Dodajemy kurki i smażymy jeszcze chwilę. Wlewamy szklankę bulionu warzywnego, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy około 40 minut, w razie czego dolewając wody. Pod koniec gotowania dodajemy powoli kilka łyżek kwaśnej śmietany i posiekaną natkę z pietruszki.