Owoce tak, ale bez cukru

Kolorowe owoce, szczególnie jagodowe (np. czarne jagody, maliny, truskawki, aronia) mają wiele prozdrowotnych właściwości. - Niestety polifenole słabo rozpuszczają się w wodzie, a dodatkowo ich działanie znacznie ogranicza cukier dodany do owoców. Jeśli chcemy się więc cieszyć dobroczynnymi właściwościami owoców, unikajmy kompotów i deserów z dodatkiem cukru, wybierajmy za to owoce surowe. Dobrym sposobem ich utrwalania, bez dużych strat polifenoli, jest przygotowanie z nich wina, nalewki czy suszu do zaparzania - mówi dietetyk.