Ryba z brokułem? Lepiej nie!

Zdrowych i polecanych ryb nie powinno się też jadać z równie zdrowymi brokułami oraz innymi warzywami kapustnymi (kalafior, kapusta, brukselka). Warzywa te zawierają bowiem goitrogeny, które blokują przyswajanie jodu, który jest cennym składnikiem ryb morskich, odpowiadającym m.in. za właściwe funkcjonowanie tarczycy. Żeby zneutralizować goitrogeny, należy gotować warzywa nie przykrywając garnka przez pierwszych kilka minut. - Dla zdrowego człowieka, nie mającego problemów z tarczycą i spożywającego dostateczną ilość jodu w pożywieniu, zagrożenie jego niedoborem jest minimalne. Uważać powinny natomiast osoby ze stwierdzoną niedoczynnością tarczycy - radzi specjalistka.