Sałatka szopska

Narodowe danie Bułgarów, którego nazwa nawiązuje do Szopów, czyli etnicznej grupy zamieszkującej zachodnie regiony kraju. Wbrew rozpowszechnionej opinii nie jest to jednak specjał ludowy z długą tradycją, gdyż jego receptura narodziła się w latach 50. XX wieku i była odpowiedzią na zapotrzebowanie coraz liczniejszego grona turystów odwiedzających Bułgarię. W składzie sałatki, popularnej także w Serbii, Macedonii i Czarnogórze, znajdują się pokrojone, surowe ogórki, pomidory, papryka, cebula oraz podobny do fety ser sirene, wyrabiany z mleka owczego lub krowiego.