Burek

Potrawa, która narodziła się prawdopodobnie w Turcji, ale dziś jest rozpowszechniona także w Albanii, Chorwacji, Serbii, Czarnogórze, Kosowie czy Macedonii Północnej. Burek to placek z ciasta filo, którego nazwa pochodzi z języka greckiego i oznacza "liść", co bezpośrednio nawiązuje do cienkiej struktury wypieku wyrabianego z mąki, wody oraz niewielkiej ilości oliwy lub białego octu. Tradycyjnie nadziewa się go jagnięciną, serem (zwykle typu feta), ziemniakami, szpinakiem lub kapustą. Na Bałkanach burek to najpopularniejszy street food. Można go kupić niemal na każdym rogu.