Pindżur
Macedońska odpowiedź na ajwar. Bazę tej pysznej pasty – znakomitego dodatku do pieczonych mięs i innych dań z grilla, a także kanapek, tostów, gulaszów czy sosów – także stanowi pieczona papryka, ale nie dodaje się do niej chili, co sprawia, że jest znacznie łagodniejsza w smaku. Częstym składnikiem pindżuru bywa posiekana natka pietruszki.