Olej z pestek dyni

Tłoczony na zimno z nieprażonych pestek dyni, ma ciemnozielonobrązowy kolor i lekko orzechowy zapach. Zawiera głównie kwasy linolowy i oleinowy, a także do 25 proc. kwasu palmitynowego (kwas nasycony), bogaty jest w witaminę E. Zawiera także polifenole roślinne i beta-karoten. Dodatkowo w oleju z dyni znajdziemy witaminy z grupy B - tiaminę, ryboflawinę oraz pirydoksynę. Co ciekawe, że dawniej, gdy nie było zbyt wielu środków wspomagających odchudzanie, kobiety łykały kompleks tych trzech witamin, ponieważ wspomagają one procesy utleniania białek, tłuszczów i węglowodanów. Olej z pestek dyni nadaje się do spożycia na surowo - do sałatek, ewentualnie po lekkim podgrzaniu jako dodatek do zup lub sosów.