Olej słonecznikowy

Używamy go przeważnie do smażenia, ale zupełnie niesłusznie. Zawiera bowiem głównie kwas linolowy (omega-6) i ma niski punkt dymienia, czyli łatwo rozkłada się na patelni i traci cenne właściwości, stając się szkodliwym. Z uwagi na tak dużą zawartość tłuszczów wielonienasyconych nie należy go podgrzewać powyżej 100 st.C. Nadaje się za to świetnie do sałatek lub do gotowania czy duszenia. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu. Podobnie jak w przypadku oleju z pestek winogron, nie należy go nadużywać, szczególnie, gdy nie mamy w codziennej diecie zbyt wielu źródeł kwasów omega-3. Przyniesie to więcej szkody niż pożytku.