Orzechy pistacjowe - 577 kcal/100 g

Ze względu na swój wyjątkowy smak, są nazywane orzechami szczęścia lub zielonymi migdałami. Dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny, mogą zapobiegać chorobom oczu. Są również źródłem miedzi i manganu, fosforu, magnezu i potasu, a także bogactwem witamin z grupy B. Mają też dużą zawartość fenoli, znanych ze swoich właściwości antyutleniających. Według badania Departamentu Rolnictwa USA pistacje należą do kategorii produktów o największych właściwościach antyoksydacyjnych.