Nerkowce - 560 kcal/100 g

Zawierają ok. 45 proc. tłuszczu, 17 proc. białka i 30 proc. węglowodanów. Są niezwykle bogate w karoten i luteinę, a także witaminy z grupy B oraz C. Zawarte w nich kwasy tłuszczowe nie tylko korzystnie wpływają na naszą skórę, ale też pozytywnie działają też na układ krwionośny i nerwowy. Dzięki zawartości żelaza i cynku mają właściwości krwiotwórcze. Ostatnie badania dowodzą, że orzechy nerkowca pomagają zapobiegać cukrzycy typu II, gdyż poprawiają metabolizm glukozy.