Orzechy włoskie - 650 kcal/100 g

Zawierają w sobie 50-70 proc. tłuszczów, białko, cukry, witaminy z grupy B, C i E, a także fosfor, magnez, żelazo, potas i sód. Mają dużo kwasu linolenowego, cennego dla komórek nerwowych. Ostanie badania dowiodły, że orzechy włoskie są najzdrowsze - zawierają więcej przeciwutleniaczy niż jakiekolwiek inne. Zielone orzechy pomagają zwalczać pasożyty układu pokarmowego, natomiast te dojrzałe są niezwykle bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, dzięki czemu poleca się je między innymi w diecie przeciwmiażdżycowej.