Rukola
Warzywo zwane także rokiettą siewną należy wprawdzie do roślin kapustowatych, ale ostatnio jest kojarzona przede wszystkim z sałatami. Ma kilkanaście zaokrąglonych, delikatnych liści wyrastających ze smukłych łodyżek. Wyróżnia się lekko pieprzowym (zdaniem niektórych chrzanowym) smakiem. Im starsza rukola, tym staje się on ostrzejszy, a niekiedy nawet smakołyk piecze w język. To zasługa aminokwasów siarkowych, które wykazują właściwości bakteriobójcze. Rukola jest również bogata w witaminy A, C, K oraz żelazo. Uchodzi za afrodyzjak.
Ze względu na intensywny aromat najlepiej sprawdza się jako dodatek do potraw o łagodnym czy też mdłym smaku. Warzywo dobrze współgra z kanapkami, pizzą, makaronami czy innymi sałatami. Rukolę można gotować oraz smażyć.