Kurkuma w kuchni

Już niewielka łyżeczka startej kurkumy nada charakterystyczny smak każdej potrawie, do której zostanie dodana. Jednak należy uważać z ilością tej przyprawy, ponieważ jeśli przesadzimy, danie może stać się gorzkie. Kurkuma rozpuszcza się w tłuszczach, dlatego najlepiej dodać ją do jogurtu naturalnego i w ten sposób powstanie pyszny sos do pieczonego mięsa. Łyżeczka tej przyprawy dodana do gotującego się ryżu nada mu piękny kolor oraz ciekawy smak. Świetnie komponuje się także z duszonymi warzywami korzeniowymi.