2z6
Kopytka buraczane
Składniki: 1 kg ziemniaków, 1 duży burak, mąka pszenna, 1 jajko, sól i pieprz
Przygotowanie: buraki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki obierz, opłucz i ugotuj. Zmiel je w maszynce do mięsa razem z burakami. Przełóż do dużej miski. Masę podziel na cztery części. Jedną wyjmij, a w jej miejsce wsyp mąkę. Dodaj jajko. Wszystko razem wymieszaj i zagnieć elastyczne ciasto. Uformuj je w niewielkie rulony i pokrój nożem tak, by powstały kopytka. Gotuj je krótko w osolonej wodzie. Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmij za pomocą cedzaka i rozłóż na półmisku. Udekoruj świeżym koperkiem lub posiekaną szalotką.