Zapiekanka z pomidorami

Pomidory, cukinie i papryki to główne składniki naszej kolejnej zapiekanki. Potrzebne nam będą: soczyste pomidory, cukinia, papryka żółta i zielona, cebula, czosnek, suszona bazylia. Na sos z kolei musimy zaopatrzyć się w pomidory z puszki, zioła prowansalskie, cebulę, czosnek, sól i pieprz. Najpierw przygotowujemy sos: w garnku podgrzewamy pomidory z puszki z czosnkiem i posiekaną cebulą, doprawiamy do smaku i odparowujemy nadmiar płynu. Warzywa kroimy w duże kawałki, Układamy w naczyniu do zapiekania, zalewamy sosem i pieczemy pół godziny. Warzywa muszą być ugotowane, ale nie rozgotowane. Podajemy z ryżem.