4z6
Mleko sojowe - zdrowie w parze z modą
Mleko sojowe jest najpopularniejszym zamiennikiem mleka zwierzęcego uzyskiwanym z roślin. Posiada bardzo zbliżony do niego smak i jest najczęściej polecane osobom zmagającym się z problemem nietolerancji laktozy oraz skazą białkową. Z mleka sojowego wytwarzany jest ponadto ser tofu.
- Mleko sojowe to znakomity substytut mleka krowiego nie tylko dla wegan, ale również dla sportowców, osób stawiających na zdrowe odżywianie i dbających o dietę. Ma wysoką zawartość dobrze przyswajalnego białka, budującego mięśnie. Z kolei zawarte w nim tłuszcze mogą mieć pozytywny wpływ na poziom cholesterolu. Należy jednak pamiętać, że u niektórych osób soja może wywoływać alergię pokarmową - opowiada ekspert ds. żywienia Iwonna Niegowska.