4z6
Idealnie ukiszone cytryny
Jak prawidłowo ukisić cytryny, czy są podstawowe błędy, których należy się wystrzegać?
- Przede wszystkim owoce muszą być czyste i nieuszkodzone. Szczególnie jeśli korzystasz z cytryn ekologicznych, sprawdź czy nie są nadpsute. Cytryny trzeba naciąć w krzyż, prawie do samego końca, jednak tak by trzon trzymał ćwiartki razem. Do każdej wsyp łyżkę soli i upchnij ciasno w czystym wyparzonym słoiku. Im ciaśniej upchnięto owoce, tym mniejsza szansa, że któraś z cytryn wypłynie na powierzchnię i spleśnieje. Potem wystarczy uzupełnić słoik sokiem wyciśniętym z cytryn, tak by każdy owoc znajdował się pod powierzchnią płynu. Potem potrzebna już będzie tylko cierpliwość. Po czterech tygodniach cytryny są gotowe - wyjaśnia ekspertka.