Kasza gryczana - cenne źródło składników odżywczych

Wytwarzana jest z nasion gryki, czyli rośliny zaliczanej do rodziny rdestowatych. Wyróżniamy kaszę gryczaną nieprażoną, powstającą z łamanych, niepalonych ziaren, i prażoną, bardziej popularną, o charakterystycznym brązowym kolorze. - Kasza ta posiada właściwości odkwaszające organizm – jest to niezwykle istotne dla osób, które spożywają małe ilości warzyw. To także bardzo cenne źródło błonnika pokarmowego. Jest bogata w kwas foliowy i składniki mineralne takie jak: żelazo, cynk, magnez, potas czy fosfor - opowiada żywieniowiec. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, sprawdza się jako dodatek do gulaszy czy sosów. Można przygotowywać z niej kotlety, a także wypiekać z niej chleb (w formie zmielonej).