Kotleciki z kaszy perłowej

Pulpety z kaszą w roli głównej mogą być równie smaczne, jak te z mięsa. Znakomicie sprawdzają się jako dodatek do potraw z sosem, ale można je podawać również jako główne danie. Składniki: szklanka kaszy perłowej, szalotka, kilka ząbków czosnku, jajko, bułka tarta, suszony cząber, mielony jałowiec, sól, pieprz, masło i oliwa z oliwek. Kaszę gotujemy do miękkości, studzimy. Szalotkę i czosnek siekamy bardzo drobno, szklimy na oliwie i dodajemy do kaszy. Wbijamy jajko, doprawiamy i wsypujemy mieszając bułkę tartą, by uzyskać nie rozpadającą się masę. Formujemy małe kotleciki i smażymy je na maśle z dodatkiem oliwy, aż będą rumiane. Podajemy polane masłem.