4z11
Jak ją gotować?
Przed gotowaniem warto wysypać kaszę gryczaną na suchy blat i ją przebrać, odrzucając uszkodzone, poczerniałe ziarna. Kasza gryczana np. będzie idealna po 15 minutach gotowania oraz ok. 10 minutach oczekiwania w garnku pod przykryciem, już po wyłączeniu gazu. Aby zapobiec sklejaniu ziarenek, można również dodawać do gotowania odrobinę oleju lub innego tłuszczu.
W przypadku kaszy niepalonej, najpierw warto podsmażyć ją delikatnie na tłuszczu, a następnie gotować we wrzątku (proporcje 1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody). W trakcie gotowania doprawić solą i mieszanką ziół, aby ziarenka wchłonęły ich aromat. Kasza powinna wchłonąć całą wodę (należy ją gotować bez przykrycia i od czasu do czasu mieszać, aby była sypka).