Przechowywanie karamboli

Gwiaździste owoce są dość trwałe. W lodówce możemy je przechowywać przez tydzień, a nawet dłużej. Pamiętajmy tylko, by umyć karambolę dopiero przed jej wykorzystaniem, a nie przed włożeniem do lodówki - woda przyśpieszy bowiem proces więdnięcia i psucia owocu. Zanim zaczniemy eksperymentować z kwaskowymi gwiazdkami, spróbujmy karamboli na surowo. Możemy najpierw ją obrać, albo zjeść ze skórką - koniecznie najpierw ją myjąc - lepiej jednak odciąć twarde brzegi ramion.
Warto już teraz zacząć oswajać ten niezwykły owoc. Już za dwa miesiące święta i naturalne, aromatyczne gwiazdki, doskonale skomponowane z posiłkiem, z pewnością dodadzą naszym świątecznym daniom magii i uroku.
Agata Dudkiewicz/WP Kuchnia