Tortilla z papieru ryżowego

W wielu miejscach świata ulubioną przekąską "kanapkopodobną" są zawinięte tortille z ciasta kukurydzianego lub pszennego. Można jednak je zastąpić. Jednym z pomysłów, wywodzących się z kuchni azjatyckiej są zrolowane kanapki z papieru ryżowego. Najpierw papier należy namoczyć w głębokim talerzu z letnią, przegotowaną wodą. Gdy namokną (po minucie) osączamy papier na ręczniku. Na tak przygotowanym cieście ryżowym układamy pokrojoną w słupki marchewkę, listki sałaty, kiełki sojowe, krewetki lub wędzoną szynkę. Przyprawiamy sosem winegret z oliwy, soku z limonki i papryczki chili.