Zdrowe mięso

Chyba nikogo nie trzeba już przekonywać, że jedzenie ryb jest bardzo korzystne dla zdrowia. Pod względem właściwości odżywczych jesiotr należy do rybiej czołówki. Dostarcza solidnej dawki cennych mikroelementów, m.in. fosforu (stanowi budulec kości i zębów, uczestniczy w przewodzeniu bodźców nerwowych, reguluje pracę serca oraz pomaga utrzymać równowagę kwasowo-zasadową) i potasu (pomaga utrzymać ciśnienie krwi na właściwym poziomie, dba o regulację gospodarki wodnej organizmu, wpływając na pracę nerek oraz serca).