Trwa ładowanie...
d3pa67c
Temat

ciecierzyca

Mąka z ciecierzycy. Z czym to się je?
18-11-2021 07:53

Mąka z ciecierzycy. Z czym to się je?

Bardzo ważny produkt w kuchni indyjskiej, ceniony także przez wegetarian i osoby stosujące dietę bezglutenową. Mąka z mielonych ziaren ciecierzycy ma ciekawy, lekko orzechowy smak, świetnie sprawdzi się jako baza rozmaitych wypieków, zagęstnik do zup czy… zamiennik jajek.

5 fantastycznych dań z ciecierzycy
12-11-2021 10:00

5 fantastycznych dań z ciecierzycy

Jeszcze niedawno mocno niedoceniana, dziś zyskuje na popularności. Ciecierzyca - jeden z symboli kuchni Bliskiego Wschodu i główny składnik hummusu. Jednak z cieciorki można przygotować nie tylko ten popularny dip, ale też wiele innych smakołyków, także tych typowych dla kuchni polskiej. Nie ma znaczenia, czy będziemy wykorzystywać ziarna z puszki, czy gotowane suszone – wszystkie mają ten sam, fantastyczny smak. Oto kilka naszych propozycji.

Pasta z ciecierzycy na 5 sposobów
17-09-2021 09:04

Pasta z ciecierzycy na 5 sposobów

Pasta z ciecierzycy, czyli hummus, jest potrawą pochodzącą z Bliskiego Wschodu. Występuje w najróżniejszych wariantach, ale jej podstawą jest ugotowana ciecierzyca, oliwa z oliwek, czosnek i pasta sezamowa, czyli tahini.

Wegański zamiennik jajka. Czym jest aquafaba i co można z niej zrobić?
22-03-2021 09:32

Wegański zamiennik jajka. Czym jest aquafaba i co można z niej zrobić?

Większość z nas gotuje rośliny strączkowe albo korzysta z konserwowej ciecierzycy czy fasoli. Wodę po gotowaniu wylewamy, a zawartość puszki odsączamy, by przygotować posiłek. Mało osób zdaje sobie sprawę z tego, że wzgardzona przez nas zalewa może być wykorzystana jako substytut jajka! Ta właśnie woda po ciecierzycy albo innych strączkach nazywana jest aquafabą.

Domowe falafele. Jak je przygotować krok po kroku?
17-03-2021 09:21

Domowe falafele. Jak je przygotować krok po kroku?

Smażone w głębokim tłuszczu pulpeciki z ciecierzycy, czyli falafele, to potrawa bardzo popularna w krajach Bliskiego Wschodu. Kupimy je nie tylko w restauracjach, ale także w wielu ulicznych punktach, specjalizujących się właśnie w przyrządzaniu i sprzedaży tej smacznej przekąski. Ale bez trudu falafele zrobimy w domu. Wystarczy tylko trochę czasu.

d3pa67c
Ciecierzyca – włącz ją do diety i odmień swoje życie. Przepisy na smakowite dania z ciecierzycą
16-03-2021 10:28

Ciecierzyca – włącz ją do diety i odmień swoje życie. Przepisy na smakowite dania z ciecierzycą

Ciecierzycę niesłusznie traktuje się jak produkt zarezerwowany wyłącznie dla wegetarian. Tymczasem to niebywałe warzywo strączkowe nie tylko stoi na straży naszego zdrowia, dzięki bogactwu białka oraz cennych mikroelementów, ale także jest pyszne i… niesamowicie wszechstronne. Zupa, sałatka, a może deser z ciecierzycą? Sprawdźcie nasze propozycje, które odmienią wasze życie.

Postna kuchnia. Zamiast mięsa wykorzystaj strączki
01-03-2021 08:30

Postna kuchnia. Zamiast mięsa wykorzystaj strączki

Dobroczynne właściwości warzyw strączkowych są powszechnie znane. Fasola, groch, ciecierzyca czy soczewica powinny pojawiać się na naszych stołach jak najczęściej. A przepisów na wykorzystanie strączków jest bardzo, bardzo wiele. Oto kilka naszych propozycji.

Jak gotować ciecierzycę?
02-02-2021 08:05

Jak gotować ciecierzycę?

Ciecierzyca, czyli cieciorka, to roślina strączkowa, która zdobywa coraz większą popularność. Do niedawna znana była przede wszystkim jako składnik pochodzącego z Bliskiego Wschodu hummusu, ale teraz wykorzystuje się ją w polskiej kuchni na wiele sposobów.

Polski klasyk na miarę XXI wieku. Przepis na kotlety mielone, które zje każdy
25-09-2020 12:55

Polski klasyk na miarę XXI wieku. Przepis na kotlety mielone, które zje każdy

Nie od dziś wiadomo, że smaczne kotlety przygotujemy nie tyko z mięsa. Hitem minionej epoki są kotlety jajeczne czy ziemniaczane. Na naszych stołach często też lądują kotlety z twarogu, warzyw czy sera. Smakowitą alternatywą dla klasycznych mielonych mogą być również wegańskie kotlety z ciecierzycy. Jak je zrobić?

Falafele. Hit bliskowschodniej kuchni
09-07-2020 08:30

Falafele. Hit bliskowschodniej kuchni

Smażone kulki z ciecierzycy lub bobu, czyli falafele, to jedna z najpopularniejszych potraw pochodzących z Bliskiego Wschodu i północnej Afryki, szczególnie Egiptu. Falafele znajdziemy nie tylko w restauracjach, ale przede wszystkim w ulicznych budkach. Najczęściej kotleciki te podaje się w picie, czyli płaskim arabskim chlebku, z warzywami i sosami. Szczególnie istotne są jednak przyprawy, które dodaje się do masy z ciecierzycy. I choć przygotowanie falafeli jest dość pracochłonne, warto od czasu do czasu zrobić je w domu.

d3pa67c
Gotowy hummus – przeczytaj zanim kupisz
20-11-2019 11:50

Gotowy hummus – przeczytaj zanim kupisz

Niewiele specjałów kuchni bliskowschodniej zrobiło w Polsce równie spektakularną karierę. Pastę z ciecierzycy cenią zarówno weganie czy wegetarianie, jak i osoby poszukujące egzotycznych smaków. Nic dziwnego, że w sklepach znajdziemy bogatą ofertę gotowych hummusów. Po które warto sięgać?

Tel Aviv. To tam spróbujesz najlepszego humusu
16-07-2019 14:27

Tel Aviv. To tam spróbujesz najlepszego humusu

Humus nie jedno ma imię. Nie wiadomo też dokładnie skąd się wziął. To, co wiadomo na pewno to to, że w Tel Avivie humus jest większym przebojem niż "Diva" Dany International.

Konkurencja dla polskiej grochówki. Bierzemy pod lupę dal
09-08-2018 13:32

Konkurencja dla polskiej grochówki. Bierzemy pod lupę dal

Trudno o bardziej rozgrzewającą i aromatyczną potrawę. Dal (dhal, dahl, daal) to sztandarowe danie kuchni indyjskiej bazujące na nasionach roślin strączkowych. Ze względu na wysoką zawartość białka, często gości na stołach wegan i wegetarian. Bazując na podstawowych składnikach, można tę potrawę modyfikować w nieskończoność.

Smacznie w podróży. Pomysły na szybkie przekąski
29-06-2018 15:39

Smacznie w podróży. Pomysły na szybkie przekąski

Podczas podróży, często w biegu, kupujemy wiele niezdrowych, przetworzonych produktów. Czy możemy się przed tym ustrzec? Poznajcie nasze pomysły na idealne na podróż, smaczne i łatwe w przygotowaniu przekąski.

Falafel z ciecierzycy. Bezmięsne kotleciki dla głodnych wrażeń
22-06-2018 13:46

Falafel z ciecierzycy. Bezmięsne kotleciki dla głodnych wrażeń

Chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku kotleciki z soczewicy przyprawami to nasza propozycja na bezmięsny obiad. Falafel to popularna w arabskich krajach wegańska przekąska. Zobaczcie, jak ją przygotować.

d3pa67c
Czego nie będzie za 50 lat? Te produkty mogą zniknąć ze sklepów
29-03-2018 11:13

Czego nie będzie za 50 lat? Te produkty mogą zniknąć ze sklepów

Uwielbiamy kupować i często robimy zakupy na zapas. Bo suche produkt mają długi terminy ważności, a barek na słodycze pomieści przecież dodatkową ciasteczka. Jak się okazuje niektórymi smakołykami będzie trzeba najeść się na zapas. Bo za 50 lat może zabraknąć ich na półkach sklepowych.

Hummus na deser? Wegański hit w nowej odsłonie
17-01-2018 19:36

Hummus na deser? Wegański hit w nowej odsłonie

Wystarczy chociaż raz spróbować hummusu, by zakochać się w tym smaku. Pasta z ciecierzycy sprawdza się jako dip do świeżych warzyw, farsz do jajek, smarowidło do pieczywa, dodatek grillowanych mięs czy falafeli. A co powiecie na słodką wersję hummusu?

Domowy hummus krok po kroku
28-06-2017 09:30

Domowy hummus krok po kroku

Hummus to pasta z ciecierzycy, popularna na Bliskim Wschodzie. Jej ojczyzną jest Liban. Ma wspaniały smak, wiele zdrowotnych właściwości i jest szybka do przygotowania. Hummus sprawdzi się jako dip do warzyw, farsz do jajek, pasta do pieczywa, dodatek do sałatek, grillowanych mięs czy falafeli. W sklepach znajdziemy gotowy hummus, jednak warto przygotować go w domu. To bardzo proste.

Obłędny mus czekoladowy z ciecierzycą
05-05-2017 12:46

Obłędny mus czekoladowy z ciecierzycą

Wygląda wspaniale, smakuje jeszcze lepiej. Na dodatek można go jeść bez wyrzutów sumienia. Aby przygotować wegański mus czekoladowy, potrzebujesz tylko kilku składników – puszki ciecierzycy, gorzkiej czekolady, szczypty chili i cukru pudru oraz malin do dekoracji. Wypróbuj przepis.

Ciecierzyca – charakterystyka ogólna, właściwości lecznicze, zastosowanie w kuchni, przepisy
06-04-2017 14:12

Ciecierzyca – charakterystyka ogólna, właściwości lecznicze, zastosowanie w kuchni, przepisy

Ciecierzyca jest podstawowym składnikiem hummusu i falafeli. Poza tym, obniża cholesterol we krwi oraz pomaga w odchudzaniu.

d3pa67c
Nie tylko hummus, czyli pięć pomysłów na danie z ciecierzycy
31-03-2017 10:00

Nie tylko hummus, czyli pięć pomysłów na danie z ciecierzycy

Ciecierzyca od kilku lat bije w Polsce rekordy popularności. Jako jedno z najlepszych nasion roślin strączkowych jest zdecydowanie tego warta. Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka oraz ma ogromne ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów. Jest idealna w diecie wegetariańskiej: dzięki swoim właściwościom idealnie zastępuje mięso.

Rozgrzewająca ciecierzyca z marchwią i curry
07-03-2017 13:44

Rozgrzewająca ciecierzyca z marchwią i curry

Ciecierzyca to główny składnik hummusu, ale doskonale sprawdzi się do przygotowania jednogarnkowej potrawki. W połączeniu z papryką i marchewką, doprawiona curry, będzie smakować wyjątkowo. Przygotowanie jest proste i szybkie. Oto wykonanie krok po kroku.

5 przepisów na pasztety z warzyw. Nie tylko dla wegetarian
21-01-2017 17:30

5 przepisów na pasztety z warzyw. Nie tylko dla wegetarian

Pasztet z warzyw to świetna alternatywa dla tradycyjnego pasztetu. Jest zdrowszy, a w smaku czasem nie do odróżnienia od mięsnej wersji. Na dodatek to świetny pomysł na wykorzystanie warzyw z rosołu lub resztek ugotowanej kaszy. Pyszny pasztet można przygotować z fasoli, ciecierzycy, soczewicy, cukinii, marchewki, batatów, selera, szparagów, dyni czy buraków. Smak warto też wzbogacić grzybami, orzechami, żurawiną albo suszonymi pomidorami.

Czy hummus jest zdrowy? Katarzyna Bosacka wyjaśnia
01-12-2016 15:46

Czy hummus jest zdrowy? Katarzyna Bosacka wyjaśnia

Popularne smarowidło z ciecierzycy pod lupą ekspertki.

Frytki z fasolki i inne lekkie dania z roślin strączkowych
09-09-2016 10:03

Frytki z fasolki i inne lekkie dania z roślin strączkowych

Wydaje ci się, że potrawy z roślin strączkowych muszą być ciężkostrawne? Niekoniecznie. Ważny jest sposób ich przyrządzania. Zobaczcie przepis na zdrowszą wersję frytek wykonaną z fasolki szparagowej. W kuchni Dzień Dobry TVN blogerka Maria Banach przygotowała też sambal stir-fry z kurczaka i groszku cukrowego oraz brownie bananowo-czekoladowe z ciecierzycy.

d3pa67c
d3pa67c
Więcej tematów