6z7
Ziemniaczana sałatka z burakami
Składniki: 4-5 ziemniaków, 2 czerwone cebule, 200 g boczku w plasterkach, 5 ogórków konserwowych lub kiszonych, 6 pieczarek, sól i pieprz do smaku, 1 łyżka klarowanego masła, odrobina oliwy z oliwek, rozmaryn do smaku, dwie garście roszponki.
Obrane ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki i chwilę podgotować w osolonym wrzątku. Wyłożyć na natłuszczoną blachę, dodać posiekany rozmaryn i podpiec do zarumienienia ok. 20 minut w 180 stopniach C. Boczek usmażyć na złoto, zdjąć z patelni, dodać na nią masło i podsmażyć posiekane pieczarki. Cebulę pokroić w piórka, ogórki pokroić w drobną kostkę. Roszponkę myjemy. Wszystkie składniki połączyć w misce, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Magda Pałkus/www.saladbook.com.pl