7z10
Porzeczkowa kuchnia
Cenne właściwości zachowują przede wszystkim porzeczki jedzone na surowo. Owoce są dość delikatne, dlatego należy przechowywać je w lodówce i to nie dłużej niż trzy dni. Najmniejszą trwałość wykazują białe odmiany, które najlepiej spożywać od razu po zerwaniu z krzaka.
Świeże porzeczki (zwłaszcza czerwone i białe) będą świetnym dodatkiem do sałatki owocowej, można je podać z jogurtem naturalnym albo zmiksować z kefirem i odrobiną cukru, by uzyskać orzeźwiający letni koktajl. Po obtoczeniu w białku, a później cukrze, będą ozdobą tortów czy ciastek.