8z10
Porzeczkowa kuchnia
W krajach skandynawskich dużą popularnością cieszy się zupa z czarnych porzeczek (serwowana często z makaronem). Z owoców można też przygotować pyszny kompot albo syrop, który po zmieszaniu z wodą mineralną stanie się aromatycznym napojem gaszącym pragnienie w upalne dni.
Czarna porzeczka to znakomita baza znanej kresowej nalewki, zwanej smorodinówką, słynącej nie tylko ze smaku, ale również właściwości leczniczych. Dojrzałe owoce należy zalać 70-procentowym spirytusem, dodać cukier, a niekiedy także cynamon, wanilię czy goździki. Białe porzeczki mogą posłużyć do produkcji domowego wina.