Smażone ryby i kotlety w panierce

Podczas smażenia tłuszcz utlenia się tworząc wolne rodniki i szereg toksycznych substancji, których nie widać, a które negatywnie wpływają na zdrowie naszego układu sercowo-naczyniowego, a także przyspieszają starzenie i mogą sprzyjać nowotworom. Kotlety, szczególnie mielone, oraz panierki chłoną utleniony tłuszcz i nasiąkają nim jak gąbka. Takie potrawy są nie tylko kaloryczne, ale też niezdrowe. Ryby, zawierają z kolei dobre tłuszcze, które również mogą ulec uszkodzeniu podczas smażenia - można więc zaryzykować stwierdzenie, że smażone ryby tracą bezpowrotnie swą pierwotną wartość odżywczą. Takie produkty powinno się jeść 1 - 2 razy w miesiącu lub rzadziej.