Jarmuż

W listopadzie warto sięgać po jarmuż. To prawdziwe superfood. Na tle innych warzyw kapustnych wyróżnia się najwyższą zawartością wapnia. - W 100 g zawiera on, ok 157 mg tego składnika, co pokrywa już 1/6 dziennego zapotrzebowania u osoby dorosłej. Warto dodać, że wapń jest deficytowym minerałem w diecie statystycznego Polaka – zwraca uwagę Anna Wieczorek. - Jarmuż można wykorzystać jako dodatek do dań mięsno-warzywnych. Będzie także dobrym dodatkiem do zielonych koktajli w postaci zmiksowanej. Warzywo to jest ponadto cennym źródłem witaminy C, B-karoteny i magnezu. Regularne spożywanie jarmużu i innych warzyw kapustnych ma działanie antynowotworowe, przeciwdziała ono m.in. rakowi pęcherza, piersi i żołądka. Jest to związane z występowaniem w jarmużu glukozynoloanów.